本報訊 （通訊員 康廣群）2019年春節(jié)將至，為切實保障春節(jié)期間轄區(qū)內(nèi)人民群眾飲食安全，有效杜絕食品安全隱患，日前，開發(fā)區(qū)開源食藥監(jiān)所舉辦食品安全培訓會，與全區(qū)統(tǒng)一部署的春節(jié)期間食品經(jīng)營企業(yè)約談會相呼應，形成合力，落實企業(yè)主體責任，助力增強企業(yè)食品安全意識。轄區(qū)內(nèi)的鄉(xiāng)村食品安全協(xié)管員、信息員、食品經(jīng)營者、學校食堂負責人、農(nóng)家樂經(jīng)營戶、農(nóng)村廚師等110余人參加了此次培訓。

培訓中，授課人員從食品經(jīng)營行業(yè)道德倫理、食品安全科學知識、食品安全法律法規(guī)及相關(guān)制度三個方面進行講授。結(jié)合日常檢查過程中發(fā)現(xiàn)的食品經(jīng)營場所衛(wèi)生不達標、加工操作不規(guī)范、安全設備不齊備、進銷貨索證索票臺賬不健全、過期食品檢查及下架不及時等食品安全隱患問題，強調(diào)此次培訓就是對食品經(jīng)營者在經(jīng)營過程中暴露出來的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)進行總結(jié)和警醒。通過培訓強化“第一責任人”責任，對照要求自查自改，依法依規(guī)不折不扣地抓好食品及原料采購、驗收、加工、貯存、銷售、留樣等環(huán)節(jié)管理，確保安全制度落實。通過講解法律法規(guī)、現(xiàn)場解疑釋惑，提高了食品經(jīng)營者及從業(yè)人員落實食品安全監(jiān)管要求的具體能力。

參加培訓人員紛紛表示，通過此次培訓，進一步增強了食品經(jīng)營者、農(nóng)村廚師的守法經(jīng)營意識和食品安全自律意識，明確了食品安全協(xié)管員、信息員的管理責任。同時，開源食藥監(jiān)所將加大對轄區(qū)食品經(jīng)營者的監(jiān)督檢查力度，為人民群眾歡度平安祥和的春節(jié)保駕護航。