駐馬店網訊（記者 劉永奇 通訊員 周子翔 周金高）12月28日，走進上蔡縣塔橋鎮(zhèn)西何村金農紅薯種植專業(yè)合作社的粉條廠，一派熱火朝天的繁忙景象映入眼簾：打芡和面、掌瓢漏絲、晾曬成型，村民們各司其職，動作嫻熟地完成著一道道工序。一排排晶瑩剔透的粉條懸掛在竹竿上，在陽光映照下宛如銀絲垂落，不僅散發(fā)著原生態(tài)的薯香，更承載著西何村人增收致富的希望。

西何村素有“粉條村”的美譽，有著上百年的粉條制作歷史。當地土壤松軟肥沃、透氣性好，紅薯產量高、淀粉含量足，成為制作粉條的絕佳原料。2012年，深耕粉條制作30余年的劉建華成立了金農紅薯種植專業(yè)合作社，流轉500多畝土地種植優(yōu)質紅薯，建成了集種植、加工、銷售于一體的現代化加工廠，讓古老的粉條產業(yè)煥發(fā)新生機。

“粉條采用古老的傳承手藝和本地的優(yōu)質紅薯加工而成，做出來的粉條質地透亮，呈淡黃色或青色，有紅薯粉獨特的香味。吃著爽滑、筋道、口感好?！眲⒔ㄈA介紹。合作社成立之初，條件艱苦、設備簡陋，只能靠幾間瓦房、幾口大缸和傳統(tǒng)工具進行生產。為了把“小粉條”做成“大產業(yè)”，他先后到外地學習先進工藝和管理經驗，逐步引進清洗機、粉碎機、冷凍設備和自動化晾曬架等設施，在保留傳統(tǒng)漏粉工藝的基礎上，對生產流程進行了標準化改造，建立起從紅薯種植到成品包裝的全鏈條質量管控體系。

為了帶動更多村民增收，他堅持優(yōu)先收購本村及周邊村民的紅薯，按照高于市場的價格回收，讓村民在家門口就能把紅薯變成“現金”。同時，合作社還定期邀請農業(yè)技術人員進村入戶，為種植戶講解紅薯選種、施肥、病蟲害防治等知識，幫助村民提高產量和收益。

在產品銷售方面，劉建華積極探索“線上+線下”融合發(fā)展模式。一方面，他帶領合作社注冊了產品商標，設計統(tǒng)一包裝，通過參加農產品展銷會、對接商超和批發(fā)市場，把“西何粉條”推向更廣闊的市場；另一方面，他利用抖音、微信視頻號等平臺進行直播帶貨，通過短視頻展示粉條制作全過程，讓消費者看得見生產、記得住味道?！艾F在，我們的粉條不僅銷往周邊縣市，還通過電商平臺賣到了廣東、浙江、山東、新疆等地，訂單越來越多，品牌影響力也越來越大?！眲⒔ㄈA自豪地說。

合作社的發(fā)展不僅壯大了村集體經濟，更讓周邊村民實現了家門口就業(yè)的心愿?！霸谶@里務工離家近，既能掙錢貼補家用，又能照顧老人孩子，日子越來越有奔頭。”正在晾曬粉條的西何村村民李讓臉上洋溢著幸福的笑容。目前，合作社常年帶動周邊20余名村民穩(wěn)定務工，旺季用工人數更是接近百人，為村民提供了可靠的收入來源，讓曾經的閑置勞動力變成了產業(yè)發(fā)展的“主力軍”。

“下一步，我們繼續(xù)擴大紅薯種植面積，完善冷鏈倉儲和深加工車間，開發(fā)紅薯粉皮、紅薯淀粉、紅薯休閑食品等系列產品，延伸產業(yè)鏈、提升附加值。”劉建華說，合作社還將通過“合作社+基地+農戶”的模式，吸納更多村民加入，讓他們在粉條產業(yè)鏈上增收致富，把西何村打造成名副其實的“粉條專業(yè)村”，為鄉(xiāng)村振興貢獻更多“粉條力量”。

如今，上蔡縣金農紅薯種植專業(yè)合作社以小粉條撬動大產業(yè)，走出了一條特色產業(yè)引領、村民共同參與、集體增收致富的鄉(xiāng)村振興之路。隨著產業(yè)不斷向規(guī)?；藴驶?、品牌化邁進，這根承載著傳統(tǒng)技藝與鄉(xiāng)土情懷的紅薯粉條，正成為激活鄉(xiāng)村活力、拓寬村民增收渠道的“金鑰匙”。